Resep Olahan Enak Terong Dan Tahu

Sukabeda

Aku suka terong. Dan alhamdulillah misua kini mulai menyukainya. Beliau lebih suka kalo terongnya digoreng daripada di tumis atau di kukus. Anak wedok juga mulai suka.


Dan ini adalah salah satu ide menu terong sukabeda. Kolaborasi terong dan tahu, ternyata enak. Apalagi   dengan bumbu tomat. Enaknya double meteor. Pas mantap. Meskipun sajiannya sederhana. Dan rada ribet pas masukin tahu ke dalam terong. Hahaha... Tapi akhirnya rasa ribet itu terbayarkan setelah menunya matang. Enak sih


Bahan
 2 buah terong ungu, potong, kemudian belah dua dan iris serong diatasnya.
4 buah tahu putih, haluskan
1 butir telur
garam sesuai selera
Kaldu bubuk sesuai selera
Daun bawang prei, iris, ambil bagian atasnya.
Minyak untuk menggoreng

Bumbu tomat iris
2 buah tomat iris, cincang kasar
1/4 bawang bombai cincang kasar
3 siung bawang putih iris
3 buah cabe rawit, iris
Garam sesuai selera
Kaldu bubuk sesuai selera
1 sdt gula putih
3 sdm minyak untuk menggoreng
3 sdm air

Cara membuat
Rendam terong dalam air yang telah diberi garam selama 20 menit.
Haluskan tahu, dan masukkan telur garam, kaldu bubuk serta bawang prei, aduk rata. Lalu masukkan adonan tahu tersebut ke dalam terong. Dan sisa adonan tahu, bentuk bulat-bulat.

Goreng terong dalam minyak panas dalam posisi irisannya berada dibagian bawah. Setelah itu goreng tahu.
Kurangi minyak hingga 3 sdm kemudian tumis bumbu tomat hingga harum, tambahkan air, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk. Masak hingga air menyusut lalu siramkan pada terong dan tahu yang telah ditata diatas piring saji.

Videonya disini